[ НАСТОЯЩАЯ ИСТОРИЯ РОССИИ ]

Гуру ресторанного бизнеса о кофе, вине и обслуживании

Опубликовано: 01.10.2017

Хорошо смеется тот, кто смеется последним, а мы не привыкли отступать перед сложностями. Итак, снежное февральское утро, гостиница «Националь». Мы в нарядном зале нового раппопортовского ресторана «Белуга». Мы – это Дмитрий Зотов, Влада Лесниченко, Анатолий Казаков, Елизавета Стаханова, Сергей Ерошенко, Анна Цфасман, Тахир Холикбердиев, Мария Тюменева, Никита Кудрявцев и я, Саша Сутормина. Обсуждение легкого понедельничного похмелья, традиционные шутки о том, когда откроет и когда закроет маэстро Комм очередной гениальный ресторан и требования чашки кофе покрепче – позади. Мы наконец расселись по местам.

Сергей Ерошенко, «Честная кухня», владелец и шеф-повар

Никита Кудрявцев, кофе-амбассадор Nespresso

Мария Тюменева, партнер коммуникационного агентства «Аппетитный маркетинг»

Саша Сутормина, гастрономический обозреватель SNC

Анна Цфасман, «Даблби», основатель и генеральный директор сети

Дмитрий Зотов, Zotman&Co, бренд-шеф, совладелец

Влада Лесниченко, вандервумен ресторанного пиара и автор винных концепций в проектах Адриана Кетгласа и не только

Елизавета Стаханова, Wine Religion, Cevicheria-Tartaria-Vineria, автор концепций, совладелец

Тахир Холикбердиев, мясной ресторан «Скотина» в Краснодаре, «Южане» и «Ребро Адама»в Москве, ресторатор

Анатолий Казаков, Selfie, шеф-повар

Previous Next

1 /10

Саша: Всем спасибо, что пришли! Я знаю, нам сегодня непросто. И тем не менее начнем. Год начался активно: некоторые из присутствующих даже успели съездить на премию «Золотой Бокюз» и посмотреть, что там произошло. Все уже несколько раз подвели итоги прошлого года, определили для себя приоритетные тренды и начали воплощать в жизнь планы на год текущий. О них, трендах и планах, мы и поговорим.

Где купить бленду на объектив

Практически все обладатели зеркальных камер знают, для чего нужна бленда объектива, но как подобрать бленду конкретно на ваш аппарат знают далеко не все. На нашем сайте такую

Где купить держатель для iphone 4 в машину

Безопасность - превыше всего, поэтому важно, чтобы телефон находился в одном месте, позволяя не отвлекаться от дороги. К тому же, это еще и удобно: многие используют свой гаджет как навигатор, в случае

Школа программирования алматы
Рейф Эскит вот уже тридцать лет преподает в   одной и той же классной комнате номер 56 в Хобартской начальной школе, расположенной в корейском квартале Лос-Анджелеса. Поскольку подавляющее большинство

Форму для официантов
Тем, кто открывает открывает новое кафе или решил красиво и практично одеть весь персонал и официантов, следует понимать, то для этого нужно купить форму для официантов. Наша компания уже более десяти

Курсовую работу
Сфера образования постоянно развивается и старается повысить уровень обучения школьников и студентов. Если раньше подобное сделать было проще, то теперь, когда у каждого есть доступ в интернет, отслеживать

Футболки для официантов
Совокупность этих факторов непосредственно влияет на количество полученных чаевых. Узнать, как стать официантом, не имея опыта работы, просто. Ничего страшного в этом нет. В каждом заведении при приёме

Рубашки для официантов
Рубашка – вид одежды из легкой ткани, покрывающей верхнюю часть тела. Сейчас рубашкой называют и сорочку, и блузку, и традиционную славянскую одежду, а также элемент нижнего белья. Слово «рубашка» происходит

Скважинные насосы
скважинные насосы предназначены для обеспечения водоснабжения частных домов, дач, коттеджей, приусадебных участков и для удовлетворения различных хозяйственных нужд. Монтаж скважинного насоса целесообразен

Диплом бакалавра
Наше время отличается стремительной динамикой и не особенно хочется тратить свою жизнь на разного рода не нужные пустяки. Так например, любому здравомыслящему человеку прекрасно понятно, что вместо того

Заработок без вложений
В этой статье рассмотрен заработок без вложений, и перечислены возможные способы, которыми можно заработать в Интернете без начального капитала. Заработок в Интернете становится более популярным —

Внимание! Материалы данного сайта не имеют никакого отношения к Г.М. Герасимову и его исторической концепции.
ПОИСК

на сайте
на Народе
на Яндексе
ФОТО

 
rss